Animation Traiteur | Les Cocottes en Scène | Grand-Est

Animation Wok

Wok de légumes de saison avec crevettes ou poulet sauce soja au sésame.

Animation Tapas

Accras de morue, beignets de crevettes, focaccia galicia.

Animation Terroir

Déclinaison de charcuteries régionales (terrine, pâté, saucisson) avec pickles et pains à la coupe.

Animation Carpaccio/ Tartare

Carpaccio de boeuf, tartare de saumon aux agrume et carpaccio de st jacques

Animation Bruschetta

Mise à disposition des ingrédients pour réaliser la bruschetta classique ou poulet parmesan

Animation Fondue

Bourguignonne ou savoyarde, réchauffez votre évènement avec cette animation conviviale.

Animation Poisson

Cuisson à la plancha de crevettes à la persillade et saint jacques au citron vert.

Animation Toast

Chèvre toasté sur un pain grillé au miel de Reims ou Grillons de canard caramélisés.

Animation Tapenades

Une dizaine de tapenades maison avec ses différents pains et gressins.

Animation Mozzarella

Assortiments de Mozzarella Di Buffala et mini mozza fumées sous cloche au romarin.

Animation Saumon

Découpe de saumon fumé accompagné de citron, beurre et crème d'aneth.

Animation Serrano

Découpe de jambon cru Serrano entier et copeaux de parmesan parmigiano Reggiano.

Animation Bagel's

Petit pain nature ou aux graines garnis en direct avec des produits frais de saison.

Animation Escargots

Escargots en aumônières,les fameux escargots de Bourgogne au beurre persillé ou en brioche.

Animation Tataki de Thon

Morceaux de thon rouge snackés aux graines de sésames

Animation Glaces Salées

Glaces artisanales en rouleaux réalisées sur une plaque à -30°c à la tomate, basilic ou roquette, huile olive ou betteraves, vinaigre de chardonnay, foie gras figues...

Animation Créole

Assortiment de samosas, acras, mini boudin accompagné de sauce et achard.

Animation Burger et Hot-dog

Assortiment de mini hot-dog et mini cheeseburger réalisés en direct.

Animation Plancha viande

Cuisson à la plancha d'émincés de volaille et de mini brochette d'onglet de boeuf.

Animation Grillades

Assortiments de chippolatas, travers de porc grillés et poulet grillés en direct servis avec condiments et sauces.

Animation Gnocchis au Gorgonzola

Gnocchis poêlés au gorgonzola

Animation Potages

Potages de saison accompagnés de différents pain, épices

Animation Fruits de mer

Pour les amoureux des fruits de mer : crevettes, bulots, moules, huîtres ...

Animation Forestière

Poêlées de Champignons de Paris, Cèpes et Trompettes de la mort, revenus dans un beurre persillé

Animation Pains Pitas

Petits pains pitas à garnir de fêta, houmous, tapenade de betterave et de lamelle de veau

Animation Huîtres

Huîtres origine suivant les saisons, à déguster soit nature, soit avec son vinaigre

Animation Raclette

Préparation d'une raclette accompagnée de sa salade et ses pommes de terre

Animation Fromages

Assortiments de fromages , accompagnés de différents pains, beurre, confitures

Animation Fumage

Tartare de Saumon, billes de mozzarella, fumés sous cloche au romarin

Animation Foie Gras

Lobe de foie gras poêlé à déguster soit nature ou avec ses différents pains fruités et ses confitures

Animation Biscuits Rémois

Assortiment de biscuits rose de Reims, croquignoles et autres spécialités rémoise.

Animation Waffle

Gaufre de Liège à personnaliser avec différentes sortes de toppings que nous passons au four.

Animation Douceurs Lactées

Bonbonne de trois lait froid aromatisés chocolat, fraise et nature avec un assortiment de madeleines, briochettes et cakes maison.

Animation Crumble

Assortiments de différents crumble de fruits gratinés à la demande.

Animation à Entremets

Déclinaison de pâtisseries entremets fruits rouges, citron meringué, trois chocolat, poire caramel...

Animation Donuts

Pour les amateurs de gourmandises made in USA, nous vous proposons un mur à Donuts.

Animation Pannacottas

Véritable pannacotta à personnaliser avec fruits, coulis, chocolat, etc.

Animation Ile Flottante

Assortiment d’ile flottant à personnaliser avec crème anglaise, coulis fruits, fruits secs, etc.

Animation Tartelette Flambée

Flambage à la commande de tartelette citron ou framboise meringuée.

Animation Fontaine au chocolat

Mise à disposition d’une fontaine à chocolat avec fruits, chamallow et biscuits à tremper.

Animation Milkshake

Assortiment de trois milkshake réalisé à la commande (ex : banane, fraise, fèves de tonka)

Animation Pop-Corn

Mise à disposition d’une machine à pop-corn avec topping pour les agrémenter (pépites chocolat, sucres, bonbons, etc.)

Animation Crêpes

Déclinaison de crêpes et son assortiment de confitures artisanales, pâte à tartiner, sucre, confitures, crème de marron...

Animation Tartes

Assortiments de six tartes artisanales aux fruits de saisons.

Animation mousses au chocolat

Déclinaison de trois mousses au chocolat noir, chocolat blanc et chocolat lait accompagné de biscuits.

Animation Rouleaux Glacés

Glaces artisanales en rouleaux réalisées sur une plaque à -30°c à la framboise et biscuit rose, citron vert et gingembre, mangue coco, fraise et basilic.